Навигация

Как Избежать Пищевого отравления

Пищевое отравление неприятно в лучшем случае и смертельно в его худшем. Есть некоторые важные вещи, чтобы иметь в виду, чтобы защитить себя, когда едящий и в домой и идя куда-нибудь поесть, который улучшит Ваши возможности ухода от пищевого отравления. Когда дома или хождение куда-нибудь поесть, используйте эти подсказки, чтобы помочь предотвратить Вас и Ваш семья и друзья от заболевания.

Шаги

• Понимают то, что может вызвать пищевое отравление. Пищевое отравление вызвано, глотая пища или пьют, который был загрязнен с бактериями, токсинами, вирусами, паразитами и/или химикатами. Лаборатория Безопасности пищевых продуктов UC-Davis: Исследование Разделочной доски Фактически, пищевое отравление более точно относится к приему пищи токсинов и химикатов, тогда как бактерии, вирусы и паразиты - источники инфекции через пищу. Большинство людей, однако, именует пищевое отравление как покрывающий все эти возможные источники.
• Признают, что есть несколько главных событий, которые могут вызвать загрязнение пищи:
  • "рост Пищи": использование химикаты, удобрения, удобрения и т.д., у всех есть потенциал, чтобы загрязнить пищу, поскольку это выращивается. Никогда не держите ожидание, что пункт вымыт прежде, чем он уедет из фермы.
  • "Экологические факторы": Бактерии, паразиты и т.д. путешествуют счастливо на ветру, плавании в вода, лифты помехи с пылью и проживают уютно в почве. Они - часть нити жизни природы и всегда будут возможным источником загрязнения, если не имел дело с соответственно как часть последовательного и специализированного подхода к гигиене питания.
  • "Пищевая промышленность": может Ли на большой фабрике или на Вашем собственном кухня, пищевая промышленность быть основным источником загрязнения. Области, используемые для того, чтобы обработать потребность, которая будет сохранена тщательно чистый или поперечное загрязнение, могут легко произойти, особенно с мясными продуктами (естественные бактерии, проживающие в кишечниках животных, являются основным источником поперечного загрязнения когда не справлено).
  • "хранение Пищи": Пища, которая сохранена неправильно, например сырое цыпленок бедро, отдыхающее рядом со связкой виноград, может быть источником передачи бактерий и других загрязнителей от одной пищи до другого. Это - очень хитрая область, потому что часто люди не думают, что немного продуктов могло быть источником загрязнения, но не сознает, что поперечное загрязнение произошло.
  • "подготовка к Пище": большое загрязнение пищи происходит во время стадии подготовки. Больной человек может передать микробы, от 'грипп к гастроэнтериту. Разделочная доска использовала для мясо, который не вымыт и затем используется для овощей, другой источник возможного загрязнения. Невымытые руки, грязные кухонные места, насекомые и грызуны в кухне и т.д. являются всеми возможными источниками загрязнения пищи.
• Знают, что сделать, чтобы предотвратить загрязнение пищи. Обработка, храня и готовя продукты является самыми важными областями, чтобы заняться, чтобы уменьшить возможность человека порождения загрязнения пищи болезнь. Другая важная превентивная мера обращает внимание на условия пищи и гигиены общественного питания, когда Вы идете куда-нибудь поесть.

Подготовка

• Магазин с заботой. Даже прежде, чем Вы начинаете готовить свои продукты, заботиться с тем, как Вы покупаете их и приводите домой их. Проверьте использование - датами на продуктах, держите мясо и продукты домашней птицы в отдельных сумках и не позволяйте сырой плоти касаться любых других продовольственных продуктов, поскольку Вы делаете покупки или приводите домой их.
• Поддерживают холодную цепь. Держат холодные и замороженные продукты столь же холодными, насколько возможно - обертывают в газете или покупают маленькую более прохладную сумку, чтобы транспортировать Ваши холодные и замороженные продукты домой. Когда возможный, продукт холода покупки в конце Вашего посещения магазина. Сохраните все продукты должным образом и быстро когда Вы возвращаетесь домой.
• Всегда моют Ваши руки прежде и после подготовки продуктов. Мытье с горячей, мыльной водой. Держите кухонные полотенца и вручите полотенца, регулярно убираемый.
• Содержат Вашу кухню в чистоте. Используют умеренное решение воды и мыло, чтобы убрать Ваши прилавки, разделочные доски и посуду.
• Использование отделяют разделочные доски для того, чтобы подготовить сырье мясо и домашняя птица. Держат эти правления отдельными, чтобы избежать любой возможности поперечного загрязнения бактерий от мяса до других продовольственных продуктов. Если Вы не можете держать отдельные разделочные доски, удостоверьтесь, чтобы убрать многоцелевую разделочную доску полностью - это должно быть дезинфицировано (см. рецепт отбеливателя в " Tips") .
• Держат продукты отделенными. Всегда, держат сырье мясо, сырье яйца и домашняя птица далеко от приготовленной пищи, новой плодоносит и овощи.
• продукты Повара полностью, особенно красное мясо, домашняя птица и яйца. Готовящий эти продукты полностью через разрушит вредный микробы. Консультируйтесь поваренная книга и используйте термометр мяса, если у Вас есть какие-нибудь сомнения относительно того, как долго приготовить кое-что.
• Держат горячие продукты горячими (65°C/149ªF) и холодный холод продуктов (4°C/40ºF). Вы должны удостовериться, что Ваш холодильник установлен в температуре 4°C/40°F или меньше.
• остатки Перевысокой температуры полностью перед обслуживанием. Остатки, которые были повторно нагреты плохо, могут все еще содержать активные болезнетворные микроорганизмы пищи. Кроме того, если остатки разложились, никакое количество перенагревания не сделает их сейфом. Любые признаки обесцвечивания, слизистости, рост почвы и т.д. - сигналы отказаться или удобрить компостом остатки. Не держите остатки долгое время. Никогда не повторно нагревайте остатки не раз и никогда не повторно замораживайте пищу, не изменяя ее государство! то есть Вы можете заморозить сырую пищу, разморозить сырую пищу, приготовить пищу, повторно заморозить приготовленную пищу, разморозить/повторно нагреться приготовленную пищу. Если перегорячая приготовленная пища перенесена. Выбросьте это или есть очень высокий шанс заболевания!

Хранение Продуктов

• продукты Магазина согласно их потребностям. Тип хранения зависит от типа пищи.Сухие продукты, такие как паста, рис, чечевица, бобы, консервы и хлебные злаки могут все быть удержаны прохладное, сухое место, такое как кладовая или буфеты. Другие продукты могут быть более хитрыми, и забота должна быть взята, чтобы сохранить их в соответствующей манере:
  • Место замороженные пункты в морозильнике, как только Вы приводите домой их и в течение 2 часов самое большее.
  • Мясо, домашняя птица, яйца, ловят, предварительно подготовленные приемы пищи, молочные продукты и остатки должен всегда охлаждаться.
  • Много продуктов должен быть сохранен охлажденным или в прохладном, темном месте, таком как подвал или кладовая, когда-то открытая. Прочитайте лейблы для деталей хранения и инструкций. Если в сомнении, всегда допускайте ошибку на стороне обеспечения более прохладной окружающей среды.
  • Все продукты, независимо от их статуса хранения, должны съесть быстро и в пределах их использования - даты. Даже специи и высушенные травы теряют свои выгодные свойства и ароматы если сохранено слишком долго, и много пунктов могут стать вредными если сохранено вне их использования по времени.
• Защищают Вашу пищу от насекомых и животных. Это также важно во время подготовки и обслуживания.
• Быть дополнительный осторожный во время более теплого погоду. Загрязнение пищи от бактериальное причины происходит намного быстрее в более теплой погоде. Если Вы едите на открытом воздухе, гарантируете, что все едят пищу быстро и что остатки возвращены внутри в течение часа, который будет сохранен в прохладном снова.

Едящий

• Всегда мытье, Ваши руки перед едой.
• Избегают молоко и фруктовые соки, которые непастеризованы. Пастеризованные продукты были через процесс, который убивает микробы. Если молоко и фруктовые соки будут пастеризованы, то он скажет так относительно лейбла.
• Едят продукты вскоре после того, как они были приготовлены. Это поможет гарантировать, что у вредных микробов не было времени, чтобы расти.
• Полоскание и продукты сырья куста. Продукты, которые не приготовлены прежде, чем их съедят, такой как новые фрукты и овощи, должны быть ополоснуты в воде и даже вычищены или очищены где необходимый.
• Быть очень осторожным с сырой рыбой и мясом. Суши, стейк tartare и т.д. является деликатесами, которые могут восхититься если должным образом подготовлено. Однако, высший уровень гигиены должен быть обеспечен для этих пунктов. Только съешьте эти пункты в уважаемых местах! Избегите суши, сырых моллюсков и подобных продуктов, которые сидят в буфете, если Вы не знаете, какой длины они были без надлежащего охлаждения. Если Вы делаете их дома, используйте лучшие и самые новые компоненты, следуйте за всеми гигиеническими методами, обрисованными в общих чертах здесь, и поешьте после создания. Отметьте, что новый не обязательно означает " прямо от животного, " поскольку глубоко замороженная рыба суши существенно более безопасна чем ново убитая рыба, так как глубокое замораживание убивает споры паразита. Желательно учиться созданию суши или кулинарии французов, если Вы - новичок при создании таких продуктов. Сырые продукты плоти являются чрезвычайно трудными подготовиться должным образом и благополучно, так, если в сомнении, не делайте их непосредственно. Никогда не держат сырые продукты плоти как остатки.
• не ест это, если у Вас есть какие-нибудь сомнения. Это - самый безопасный выбор - доверяют Вашим чувствам. Если это выглядит необычным и плохо пахнет, оставить это. Если есть другие индикаторы, которые волнуют Вас, оставляют это.
• не ест сырой моллюск. Едящий сырой моллюск - экстраординарный риск, хотя сырые моллюски и устриц считают деликатесом. Есть несколько факторов риска, специфических моллюску, которые делают его намного более опасным чем сырая рыба. Красный поток и другие естественные микробные вспышки могут загрязнить моллюск, которые создают токсины в их плоти. Риск гепатита высок. Алкоголики и люди с повреждением печени особенно находятся в опасности. Если Вы действительно едите сырую рыбу раковины, удостоверьтесь, что это живо, когда Вы покупаете это. Это означает, что мидии, моллюски и устрицы закроют раковины, или раковины близко когда выявляющийся. Если раковина открыта, выбросьте ее.
• Обращают дополнительное внимание на некоторые другие сигналы, идя куда-нибудь поесть:
  • Проверка помещение.Стандарт гигиены должен быть довольно самоочевидным.
  • Быть осторожным с пищей стиля буфета. Проверьте, чтобы видеть, что горячая пища сохраняется горячей и не только теплая. Рис может быть источником загрязнения пищи, если это было не учтено слишком долго. Салаты - также возможная проблема, если они не являются новыми.
  • Быть осторожным с некоторыми приправками к салату, Майонезом, Голландским соусом, Bearnaise и другими соусами, которые содержат сырое яйцо, так же как безе.
  • Доверие Ваши чувства как описано выше. Прежде всего, если после выполнения с этими предосторожностями пища не является на вкус правильной или делает Вас тошнотворными, прекратите есть и вытащите это из своего рта. Ваша кишка всегда знает.

Подсказки

• Знают возможные признаки, которые указывают пищевое отравление: <у br> Живот ограничивают или боль
• Тошноту
• Рвущий
• Диарея
• Увеличенная температура, лихорадка
• Головные боли, боли горла
• Общие подобные гриппу признаки
• Внезапная усталость, потеря энергии и/Или желания спать
• Много рестораны есть минимальная температура для приготовления мяса и домашней птицы. Например, в США, <у link53>, свинина, телятина или ягненок должна быть минимальная температура 145ºF; индейка и цыпленок в 165ºF; рыба в 145ºF и яйца в 165ºF. В Великобритании горячая пища приготовлена к 72ºC и выше.
• Это может помочь отметить Ваши разделочные доски " Мясо Only" " Veggies Only" " Хлеб Only" и т.д. Это не только в пользу регулярного повара (ов), но и для кого - либо еще, кто, случается, хочет выручить в кухня.
• рецепт Отбеливателя для разделочных досок: Смешайте 1 чайную ложку (5 мл) отбеливают за 34 fl унции (1 литр) воды. Вымойте правление в горячей, мыльной воде сначала и затем дезинфицируйте правление в решении для отбеливателя.
• , Если Вы действительно потребляете непастеризованные продукты, или потому что Вы полагаете, что они безопасны или Вы производите некоторых непосредственно, гарантируете, что они прибывают из уважаемого источника, должным образом сохранены и потребляются очень быстро.Например, если Вы молоко Ваша собственная корова, поддержите очень высокие стандарты гигиены во время всего процесса доения, от метода, используемого для кормления и жилья коровы к методу, используемому для того, чтобы доить, так же как стерилизация доения контейнеры молока и оборудование.

Предупреждения

• Вы можете строго заболеть от пищевого отравления. Ищите медицинскую помощь немедленно, если Вы подозреваете, что у Вас есть пищевое отравление.
• Вопреки широко распространенному мнению, деревянные разделочные доски не более вредны чем пластмассовые правления. В то время как лес может держать бактерии в небольших трещинах, исследование показало, что бактерии не умножаются в лесу, и являются более склонными к затуханию, чем в пластмассе. Безопасность пищевых продуктов Безотносительно типа правления, которое Вы используете, не забудьте содержать это в чистоте.
• Только, потому что пункт отмечен " органический " или " естественно grown" не означает, что Вы должны поместить это в свой рот без дома-мытья сначала. Эти лейблы не означают " clean"! Они - только метод роста или маркетингового сообщения, и Вы должны все еще вымыть и вычистить пункты согласно нормальному.
• В пикнике компании, всегда избегайте находящихся в Мейо салатов, которые не были охлаждены: картофельный салат, салат яйца, салат пасты.
• , В то время как чистые салаты - превосходный источник витаминов и волокна, салатные бары, являются одним из самых общих источников пищевого отравления. Упаковка Вашего собственного тщательно вымытого салата является более безопасной альтернативой.

Связанный wikiHows

• Как Убрать Кухню
• Как Прочитать Факты Пищи на Лейблах Пищи
• Как Выбрать Правильную Пищу для Вас
• Как Избежать Общих Ошибок Гигиены
• Как Помыть Посуду
• Как Убрать Зеленых:: :: Распечатка Болезни, Болезнь Foodborne, Общая информация - Центры по контролю и профилактике заболеваний

Источники и Цитаты

• Wikipedia - американский правительственный участок на подсказках безопасности пищевых продуктов.
• [[http://en.wikipedia.org/wiki/Food_poisoning ]] - вводная информация на пищевом отравлении.

<ссылки/>