Навигация
<
|
Как Служить в Званом обеде
, Какой путь Вы должны передать пластины? Как должен Вы очищать стол? Обслуживание в званом обеде не столь же легко как пирог. Вот некоторые основные решения, переданные в течение многих столетий интересных.
Шаги
- Место легкие, общие блюда на столе для гостей, чтобы помочь себе к. Парившие или жареные овощи, рис, салат, и приправы - некоторые из вещей, которые Вы можете обычно оставлять в середине стола для гостей, чтобы помочь себе к. Вы не должны оставить что-то большее чем соль и перец на столе, если Вы не хотите к.
- Помещенная сложная, тонкая и артистическая пища на пластинах в кухне. Это известно как " металлизация. & quot; не ожидайте, что гости помогут себе к пище, которая требует собрания или является трудной справиться. Единственным путем они доберутся, чтобы видеть, что Ваш творческий потенциал - то, если Вы производите его на пластине для них прежде, чем Вы даже доберетесь до обеденного стола. Держите оправу пластины свободной от соусов, пролитий, чего-нибудь; это создает пищу.
- Выбирают Ваш заказ обслуживания. Традиционно это было общепринято, чтобы служить женщинам сначала (самый старший к самому молодому), тогда мужчины (тот же самый заказ). Вы можете сделать это, если Вы хотите держать с традицией, и случай весьма формален. Иначе, выберите один конец стола и переместите это в по часовой стрелке мода, независимо от полов Ваших гостей.
- Передают все блюда слева. Гости и серверы должны передать блюда от левого. Логика позади этого - то, что большинство людей предназначено для правой руки, и это позволяет им их, чтобы служить себе от блюда, в то время как это проводится passer. В настоящее время менее вероятно, что passer продолжит держать блюдо, но будет ожидать, что Вы возьмете его, так, если Вы будете неуклюже, то это не будет проблема. Поместите блюдо вниз в Вашу десертную тарелку, чтобы служить от этого.
- Держат вращение курсов. Это не хорошая идея заставить гостей ждать слишком долго между курсами.Они станут беспокойными, взволнованными и сплетничающими о том, что Вы делаете.
- Ошеломляют гостей с Вашим знанием. Пожалуйста говорят им некоторые интересные и краткие детали о старом временем рецепте, который Вы использовали и почему вино служит дополнением еде так хорошо. С другой стороны, никогда не сообщайте подробности о том, как на часть плоти еды охотили/убили. Это - дурной тон и делает некоторых гостей очень тошнотворными. Оставьте это для обсуждения вокруг камина с аналогично мыслящим другом после обеда.
- Ясный только две пластины за один раз, от права. Хозяин или нанятая помощь должны очистить не больше, чем две пластины за один раз, чтобы избежать ударять гостей и вмешиваться в их еду. Нет ничего более раздражающего чем локти сервера в лице, когда Вы должны примерно взять следующий укус.
- Чистые пластины с глаз долой. Место для того, чтобы соскоблить остатки является кухней, не обеденным столом. Предпочтительно шумы не должны достигнуть гостей, но это нереалистично для большинства домов. Только сделайте это настолько спокойно насколько возможно и попытайтесь не звенеть или понизить блюда.
- Удаляют блюда основного блюда перед выводом наружу десерта. Это означает все блюда на столе, приправах и десертных тарелках. Если Вы уже не изложили десертные ложки, это - время, чтобы сделать так.
- сливки Подачи, десерт toppings и сахар слева. У конфет будет свой собственный метод того, чтобы обходить стол; подозревалось, что они имеют ноги...
- Как повар, или хозяин, всегда служат себе последний. Это вежливо и также разумно, так как Вы вероятно будете заняты так или иначе обязанностями хозяина.
- не боится попросить помощь. За исключением самых формальных случаев, это не неслыханно из попросить, чтобы близкий друг на вечеринке помог Вам служить. Не используйте в своих интересах ситуацию, потому что тот гость должен там наслаждаться также, но пожалуйста попросите быструю руку с простой задачей, которая не будет рисковать пролитиями на их одежде.
Подсказки
- Кофе может быть подан с десертом (североамериканский стиль) или после десерта (европейский стиль). Последний позволяет Вам добавлять конфеты, вафли и кондитерскую как моющие средства неба. Хотя этой стадией много людей не попросят большее количество!
- , Если Вы когда-либо вызываете сомнение относительно служащего заказа, обслуживание, должен продолжиться боком, человек человеком. Блюдо, кувшин или другой пункт никогда не должны подскакивать через стол, но должны быть полностью розданы. К сожалению, это только означает, что человек, ждущий через стол, должен ждать немного дольше.
 , Если Вы не чувствуете до манипулирования требованиями пищи так же как вино и Вы не имеет cо-хозяина, просит, чтобы гость взял на себя роль обслуживания вина. Те, кто любит вино, будут запинаться за себя и падать, чтобы помочь. <у br> * Всегда есть дополнительные мелкие тарелки. Никогда не будет достаточно по одной причине или другому (поломка, используемая поваром в некоторой другой цели, гость хочет секунду, помогая, но первую пластину, уже смахиваемую далеко, и т.д.), . Помните это, делая покупки для обеденного сервиза.
- Место пластина на столе перед гостем с мясом или главным блюдом в " 6 o'clock" это выдвигает на первый план главное блюдо и является легко пропущенным контактом, который делает Ваше представление еды безупречным. Это также помогает " expo" обработайте, потому что Вы знаете, как гость рассмотрит пластину.
Предупреждения
- не дает гостям горячие пластины, если это не неизбежно. Если Вы должны сделать так, предупредить их очень ясно, что это горячо прежде, чем Вы начнете передавать это рядом с ними. Гость мог двинуться без знания и или войти в контакт с высокой температурой или пододвинуть это обратно на сервер.
- Быть осторожным также с горячими напитками, заварными чайниками и кофейниками и нагретыми соусами.
- не принимает каждого алкоголя напитков гостя или любит вино. Имейте альтернативы под рукой и никогда не делайте беззаботное замечание или шутку об их выборе.Есть религиозные, этические и социальные причины относительно того, почему люди хотят не потреблять алкоголь и если хозяин не осторожен, он или она мог бы закончить тем, что оскорбил одного из их гостей.
Вещи, Вы будете Нуждаться в
- Приличный обеденный сервиз
- Приличный набор столовых ножей
- салфетки/салфетки Ткани
- Хорошее вино и безалкогольные замены
- Штопор
- Служащие ковши
- Служащие жесткие диски
- Сливочники, кувшины
- Приправы
- Скатерть если желательный - полотно, предпочтителен
- Свечи или другие усилители атмосферы
- художественное оформление Стола
- Ждущий помощь, если Вы можете предоставить это, или это - часть сделки
- Посудомоечная машина
Связанный wikiHows
|
